Hoe werkt etiket lezen bij voeding?
In de supermarkt lijkt alles tegenwoordig “gezond”.
Woorden als light, minder suiker of rijk aan proteïne trekken je aandacht, maar zeggen lang niet altijd iets over de echte voedingswaarde.
Wil je bewuster kiezen? Dan helpt het om te weten hoe etiketten lezen bij voeding werkt en waar je écht op moet letten.
Als je in de supermarkt een product omdraait om het etiket te bekijken, merk je al snel dat die verpakkingen vooral één doel hebben: jou overtuigen om het product te kopen.
En dat maakt het soms best lastig om te bepalen wat nou echt een goede keuze is.
De beste manier om daar doorheen te kijken?
Niet de voorkant van de verpakking… maar het etiket.
Laat je niet misleiden door de voorkant
De voorkant van een product vertelt vaak maar een deel van het verhaal.
Woorden als light, suikervrij of natuurlijk klinken gezond, maar zeggen niet altijd iets over de totale voedingswaarde.
Soms betekent “minder vet” bijvoorbeeld dat er juist meer suiker of koolhydraten zijn toegevoegd.
Daarom is het belangrijk om verder te kijken dan alleen wat er op de voorkant staat.
Begin bij de ingrediëntenlijst
Wat veel mensen niet weten, is dat de ingrediënten op volgorde van hoeveelheid staan.
Het ingrediënt dat als eerste genoemd wordt, zit er het meest in.
Zie je dus dat suiker (of een variant daarvan) bovenaan staat?
Dan weet je meteen: dit product bestaat voor een groot deel uit suiker.
Een simpele vuistregel:
Staat suiker in de eerste paar ingrediënten, dan is het geen “lichte” keuze.
Kijk altijd naar de voedingswaarde per 100 gram
Op een etiket staan vaak twee kolommen:
– per portie
– per 100 gram
Die per portie kan misleidend zijn, omdat fabrikanten zelf bepalen wat een portie is.
Wil je producten echt goed vergelijken?
Kijk dan altijd naar de kolom per 100 gram.
Waar kijk je dan naar?
Je hoeft echt niet alles te analyseren.
Als je deze vier dingen checkt, kom je al een heel eind:
- koolhydraten (suikers)
- eiwitten
- vezels
- vetten
In het algemeen geldt:
- hoe meer eiwitten en vezels, hoe beter de verzadiging
- hoe meer snelle koolhydraten, hoe sneller je weer trek krijgt
Let op verborgen suikers
Suiker staat lang niet altijd als “suiker” op de verpakking.
Fabrikanten gebruiken vaak andere namen, zoals:
- glucose(stroop)
- fructose
- maltodextrine
- vruchtensapconcentraat
Het klinkt misschien gezonder, maar je lichaam ziet het nog steeds als suiker.
“Light” betekent niet automatisch beter
Veel mensen denken dat light producten altijd een betere keuze zijn.
Maar dat is niet per se zo.
Een product mag pas “light” heten als het bijvoorbeeld minder vet bevat. Maar dat vet wordt vaak vervangen door koolhydraten of suikers.
En dan is de vraag:
ben je er echt op vooruit gegaan?
Het hoeft niet perfect
Etiketten lezen betekent niet dat je alles moet controleren of dat alles ineens “goed” moet zijn.
Het helpt je vooral om:
- bewustere keuzes te maken
- beter te begrijpen wat je eet
- en minder afhankelijk te zijn van marketing
Een nuchtere kijk
Gezond eten zit niet in één product.
Het zit in het totaal van wat je eet en hoe je keuzes maakt.
En hoe beter je begrijpt wat er op een etiket staat, hoe makkelijker dat wordt.
Wil je niet alleen leren etiketten lezen, maar ook weten wat voor jouw lichaam werkt?
Bekijk dan mijn Feelgood programma waarin we stap voor stap werken aan een eetpatroon dat bij je past.